直接回答：香港没有「离境退税」政策，也不需要办任何退税手续。原因是退税的前提是「有税可退」——日本、欧洲等地的离境退税，退的是当地向游客征收的消费税或增值税；而香港本身不设销售税和增值税，购物时根本没有这一层税（除烟草和酒类外，其他货品一律免税），所以自然没有「离境退税」这回事。你在香港看到标着「免税店」（Duty Free）字样的商店，指的是这些店免掉了香港的进口关税，商品价格已经是免税价，并不是「买完离开香港时再退税」，这个概念别搞混了。
不过，对内地游客来说，真正要留意的其实不是「香港离境退税」，而是「内地进境免税额度」——也就是你带着在香港买的东西回内地时，海关允许你免税携带的价值上限。根据内地海关的政策，自2024年7月1日起，年满18周岁的内地居民旅客，自香港、澳门进境时，携带在境外购买的自用物品总值在人民币12,000元以内的，海关予以免税放行（此前为5,000元）；其中经深圳部分口岸进境的，还可以叠加在进境口岸免税店的购物额度，总额最高约15,000元。