对新手来说，「连锁快餐」和「本地小店」其实不是对立关系，而是互补关系——用一句话概括：赶时间、求稳妥选连锁，想体验、觅美味选小店，两个都值得尝试。
先看连锁快餐。香港本土快餐两大巨头是大家乐（Café de Coral）和大快活（Fairwood）：大家乐1968年成立，在港经营逾50年、拥有约500间分店（含内地），官方自称「香港人的大食堂」；大快活1972年创立，两者加上美心MX，构成香港港式快餐的主力。它们的优点是：出品稳定（每间分店味道一致）、环境干净、明码标价、网点密集（地铁站商场到处有）、支付方便（八达通、支付宝、微信都能用），价格也亲民——一份焗猪扒饭、烧味双拼饭套餐通常50到80港币，还能吃得很饱。
招牌如大家乐的「一哥焗猪扒饭」、下午茶时段的西多士奶茶套餐，都是香港人的集体回忆。点餐流程也很简单：在收银台看好套餐编号（如「A餐」）告诉店员，先付款，取餐号等叫号或自己端。国际连锁（麦当劳、肯德基、吉野家等）在香港同样普及，想吃熟悉口味完全不愁。
再看本地小店。