「饮茶」是香港最深入人心的饮食文化，本地人形容为「一盅两件」——一壶茶、两件点心，边喝边聊，可以从早叹到午。新手第一次去完全不用紧张，跟着下面四步走就行。
第一步，入座和选茶。走进茶楼（也叫酒楼、茶居），服务员会先问你要喝什么茶，常见选项有普洱（解腻养胃，最多人喝）、铁观音、寿眉、香片等，按人头收「茶位费」（一般每人10-20港币，各家不同），这杯茶是基础，续水免费——想加开水时，把茶壶盖掀开斜放在壶口上，服务员看到就会来加水，这是香港饮茶的一个约定俗成的小暗号。别人给你斟茶时，可以用食指和中指并拢在桌面轻轻敲两下（这叫「叩手礼」），表示「多谢」，据说源于清代微服出巡的皇帝让人叩拜的故事简化而来。
第二步，怎么点单。现在多数酒楼用「点心纸」（一张印好菜名的点餐纸）或手机扫码点单：点心纸按「蒸点、肠粉、煎炸、粥粉面饭、甜品」等分类排列，你在想吃的点心旁的格子里打钩写数量即可；少数老字号茶楼（如莲香居等）还保留「点心车」，阿姨推着小车全场叫卖，看到想吃的直接叫住就行。