是的，香港的排队文化非常「真实」，说严重也不夸张：名店、米其林推介、网红餐厅在饭点排半小时到两小时是家常便饭，周末和节假日更夸张，早茶名楼、人气火锅店、甜品店都排过队。香港人自己也习以为常，但这不代表你只能干等——提前预约和错峰是两把「免排利器」。
先说怎么预约，按餐厅类型分三种。第一，主流中高档餐厅（酒楼、火锅、日料、西餐、酒店餐厅等）普遍支持提前订座：最常用的是手机App「OpenRice（开饭喇）」——它是香港规模最大的餐厅点评与订座平台，覆盖超过2000间餐厅，在App里选好餐厅点「订座」、选日期时间人数即可，有的餐厅网上订座还有优惠；不想装App的话，直接打电话或用WhatsApp问餐厅订位也行，部分酒店和高级餐厅需要提前数天预订，个别还会要求信用卡担保（取消要提前通知，否则可能扣费）。
第二，快餐、茶餐厅、点心老字号、街边小吃这类「平民餐厅」基本不设订座，靠现场排队或取号（香港叫「打飞」），你去门口看看有没有取号机或问店员就知道。