直接回答：家族信托是一种把资产（现金、股票、保单、物业、股权等）交给受托人（信托公司）持有和管理，再按你预先写好的规则在指定条件、指定时间分配给指定受益人的法律安排。普通中产家庭「有没有必要」取决于你的具体需求和资产规模——大部分中产（可投资资产几百万港元、无复杂家庭或企业情况）没有必要马上设立传统家族信托，先用遗嘱+保险受益人安排就能解决传承问题；只有出现特定需求（防子女挥霍、照顾特殊需要家人、防争产、资产隔离）且资产达到数百万元以上，才值得考虑。
先讲清楚家族信托能干什么（传统遗嘱做不到的四件事）：一，防挥霍和防滥用——你可以规定子女满25岁才每月领生活费、读完大学才拿创业基金，钱不会一次性落到不懂管理的人手上；二，照顾特殊需要家人——家中有心智障碍子女或失智父母的，信托可确保其一生有专人管钱和供养；三，避免争产和公开承辨——遗嘱继承要走法庭「遗嘱认证」程序，文件会成为公开纪录、耗时数月甚至数年、还可能被挑战；信托资产不属遗产，无需公开认证，直接按契约私下分配；四，资产隔离——把资产转入信托后，理论上可防范日后被债权人追讨、婚姻破裂分产等风险。
那门槛和成本是多少？法律上香港没有规定信托的最低资产额，但实务上传统家族信托的门槛普遍在3000万港元以上，部分国际机构要求数千万美元；成本上设立费动辄数十万港元，年度管理费按资产规模约0.5%到2%（3000万资产就是每年15到30万），叠加法律税务咨询等附加费。