先给个总体判断：愿意与不愿意，一半取决于你的价值，一半取决于雇主的规模，而「流程复杂不复杂」则取决于你的岗位和身份。下面把三件事拆开讲。
第一，雇主要不要帮你办签证，其实成本不小，所以「为什么愿意」是核心。雇主走一般就业政策或输入内地人才计划帮你申请签证，要准备一大堆公司文件：雇佣合约或聘书（写明职位、薪金、福利）、商业登记证、公司财政状况证明（经审计的财政报告或利得税报税表）、公司背景资料，如果公司成立还不到12个月，还要交详细的业务计划。还要付申请费（不可退还）。这些都是公司的真金白银和人力时间，所以大多数雇主天然倾向「能用本地人就用本地人」——这就解释了你面试时常听到的一句潜台词：这份工作凭什么是你，而不是香港本地人？
第二，什么时候雇主【会】愿意为你办？三种典型情况。一是岗位真的缺人：香港长期人力短缺，某些技能本地找不到，尤其技术工种、护理、金融科技等，雇主不得不向外找人；二是你有本地无法替代的优势：比如懂普通话和内地市场，正好服务内地或大湾区业务的公司就会觉得你「非你不可」，愿意跑流程；三是政策给雇主减负：自2022年12月28日起，如果招聘的职位属于《人才清单》所列的本地短缺专业，或者年薪达200万港元以上，雇主就【不用证明本地招聘困难】，直接提出申请即可——相当于流程里最麻烦的「市场供应测试」被豁免了，雇主的意愿自然大幅上升。