先澄清两个前提：第一，香港《雇佣条例》（第57章）并不强制雇佣合约一定要白纸黑字，口头合约在法律上同样有效——但凡是画在纸上的「雇佣合约」，内容不能低于法律底线，而且实际纠纷中口头约定很难举证，劳工处和律师都建议签书面合约；第二，受《雇佣条例》保障的雇员（连续性合约：同一雇主连续受雇4周、每周工作不少于18小时）才享有完整法定权益，合约条款是对这些法定权益的具体落实。以下是一份合法且完整的香港雇佣合约起码该写清楚的内容：
一、最重要的一类——薪酬与工作条件：1）双方名称（雇主与雇员姓名）；2）职位名称与职责范围（写明你的岗位和做什么）；3）受雇起始日期、合约期限（固定期还是无固定期）；4）薪资：工资款额、发薪周期（法定工资期最长1个月、到期后7天内须付清）、加班费政策（香港无统一法定加班费，全取决于合约约定，不写等于放弃）；5）津贴和花红（是否有花红、何时发放最好白纸黑字）；6）工作地点与工作性质；7）预估工作时数和休息安排。香港没规定标准工时，全靠合约约定，这一点和内地「每天8小时每周40小时」的法定不同，务必逐条谈清楚再签。
二、假期类——法定权益必须点出：1）有权雇员的每年有薪年假由法定的7天至14天按年递增；2）每个星期获不少于1天休息日；3）12个法定假日之外香港现时共有14个法定假日（2024年起增至14个，含佛诞、圣诞节后第一个周日等）；4）有薪病假：受雇首年每月累积2天、其后每月4天、上限120天，连续病假4天以上并出示医生纸可领五分之四疾病津贴；5）产假14周（入职满40周的有薪）、侍产假5天；6）强制性公积金（MPF）：雇主须在受雇首60日内替你登记，双方各按有关入息5%供款。