一句话答案：能。香港没有「受益人必须是法定继承人」的法律限制——你写明谁是受益人，身故保险金就直接给谁、不经遗产分配、不按《无遗嘱者遗产条例》第73章的法定顺序走；没写明受益人（或受益人都先走了），身故金才会变遗产、掉进遗嘱或无遗嘱继承那套法定分配。换句话说，「受益人指定」和「法定继承顺序」是两条完全平行的轨道，写清楚受益人就能绕开继承顺序。
一、法律依据：受益人条款优先于继承法。社区法网CLIC的法律解释写得很清楚：如果人寿保险保单的受益人是死者本人，遗产代理人才需按保单收取保险金（款项进入遗产再分配）；如果受益人是别人（例如家人），保单就不属于遗产的一部分，保险公司直接付款给声明受益人，根本不经遗产承办。所以「指定受益人」的效力在于：身故金不是遗产、不参与遗产分配，自然也就不受无遗嘱继承的第一顺序（配偶）→第二顺序（子女）→父母→兄弟姊妹的排列约束。保险公司只管按保单约定付款给受益人（并有义务：任何单位和个人不得限制受益人取得保险金的权利），不管「法定继承人是谁」。
二、绕开继承顺序的极限：受益人可以是任何人。香港法例并无明确规定人寿保险受益人必须是亲属（Blue保险知识文章明确：「现行法例并未禁止指定非亲属人士为受益人」）。实务上保险公司为防「道德风险」会审查「可保权益」（与受保人存在法律认可的关系），但范围很宽：配偶、子女、父母等直系当然是主力；同居伴侣（包括同性）、未婚夫妻、继子女/继父母、商业合作伙伴、甚至慈善机构都可以（Eubarb安达人寿的传承产品明文列出：直系亲属、配偶、法定继承人、同居伴侣、未婚伴侶、慈善团体都能当受益人）。
差异化只体现在「门槛」上：指定非家属/同居伴侣时，保险公司会要求更严的程序与文件——例如汇丰保险对「固定伴侣」受益人要求：双方年满18岁、处于至少6个月的公开承诺关系、由保单持有人签声明确认「对受益人有利益、受保人身故会给受益人带来财务损失或困难」（同住者写声明、非同住者要去民政事务总署或律师处做固定伴侣声明）；Blue提到部分公司可能要求法定声明或见证人签署。